Resep Rahasia Lontong Sayur Khas Padang–Tanah Minang atau kota padang merupakan surga bagi penikmat masakan asli nusantara. Banyak makanan khas dari daerah ini yang menjadi primadona para pecinta kuliner nusantara. Salah satu yang paling terkenal adalah rendang. Namun kali ini kita tidak akan membahas rendang. Namun kita akan membahas menu lain yang tidak kalah spektakulernya dari rendang dan tentunya masih dari tanah Minang. Menu masakan tersebut adalah lontong khas Padang. Resep masakan ini menggunakan bahan – bahan yang sederhana dan mudah didapatkan.
Lontong sayur adalah menu yang identik dengan kuah santan kental dengan bumbu khas yang berbeda dengan kuah lontong sayur kota lain. Ditambah dengan sambal lado merah yang menggugah selera. Disajikan saat masih hangat, ditambah sambalo lado sudah pasti akan membuat keringatmu bercucuran saat melahapnya.
Gimana, sudah penasaran dengan resep lontong sayur khas Padang yang lezat dan menggugah selera? Yuk kita simak secara detail resep dan cara membuat lontong sayur khas Padang dibawah ini.
Bahan – bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat lontong sayur khas padang adalah sebagai berikut :
– Nangka muda sebanyak 500 gram yang sudah dipotong – potong kecil dan direbus setengah matang
– Santan kelapa sebanyak 1.500 ml
– Daun salam sebanyak 2 lembar
– Garam dapur sebanyak 2 sendok makan
– Kacang panjang sebanyak 10 helai yang dipoptong – potong seukuran 3 cm
– Lengkuas sebanyak 3 cm yang sudah dimemarkan dengan cara digeprek
– Gulamerah sebanyak 1 sendok makan yang sudah di sisir halus
– Minyak goreng atau mentega untuk menumis secukupnya
Bumbu untuk lontong sayur yang dihaluskan meliputi :
– Cabe merah besar sebanyak 5 buah
– Bawang putih sebanyak 5 siung
– Cabe merah keriting sebanyak 8 buah
– Bawang merah sebanyak 6 butir
– Merica butir sebanyak 1 sendok makan
– Kunyit seukuran 2 cm yang sudah dikupas terlebih dahulu
– Jahe seukuran 1 cm yang sudah dikkupas terlebih dahulu
Sebagai bahan pelengkapan dapat menggunakan :
– Telur rebus sebanyak 4 butir yang sudah dibelah menjadi 2
– Bawang goreng sebanyak 4 sendok makan, taburkan ketika siap disajikan
– Lontong atau ketupat sebanyak 3 buah berukuran besar
– Kerupuk merah sebanyak 20 butir
Cara membuat lontong sayur khas Padang adalah sebagai berikut :
1. Pertama, haluskan bahan – bahan seperti bawang merah, bawang putih ,cabe merah besar dan keriting, merica, jahe dan kunyit.
2. Kedua, panaskan minyak atau mentega kemudian tumis bahan – bahan yang sudah dihaluskan tadi, aduk perlahan sampai mengeluarkan aroma harum.
3., Ketiga, tambahkan daun salam dan lengkuas, kemudian aduk – aduk sebentar dan tambahkan santan kelapa, aduk kembali secara perlahan hingga mendidih.
4. Keempat, masukkan nangka muda yang sudah dipersiapkan (jangan lupa nangka muda harus direbus setengah matang terlebih dahulu ) dan kacang panjang.
5. Kelima, masukkan garam dapur dan juga gula halus kemudian diaduk-aduk sampai merata. Untuk mendapatkan rasa yang pas anda dapat menanmbahkan gula dan garam sesuai selera.
6. Keenam, anda dapat juga mendapatkan penyedap rasa untuk menambahkan rasa gurih maskan anda.
7. Ketujuh, lontong atau ketupat dipotong – potong dan masukkan kedalam piring saji dan tuangkan sayur yang sudah matang.
8. Kedelapan, untuk sentuhan akhiran harus menambahkan kerupuk merah serta bawang merah diatasnya. Anda juga dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya telur rebus. Lontong sayur khas padang pun siap disajikan.
Untuk menambah selera makan anda, harus diusahakan lakukan platting secantik mungkin dan dihidangkan dalam keadaan hangat. Lontong khas padang ini sangat cocok untuk menemani makan bersama keluarga, teman maupun kekasih anda. Terlebih lagi ketika musim hujan. Anda dapat menambahkan sambal untuk meningkat kan tingkat kepedasannya.
Tak perlu susah payah untuk membuat lontong sayur Padang ini, sebab esep lontong sayur Padang ini adalah resep yang sederhana, namun tetap memiliki rasa khas dapat dinikmati dengan rasa yang melimpah. Selamat menikmati lontong sayur Padang nan lezat dan menggugah selera!
Terima kasih sudah membaca artikel Resep Rahasia Lontong Sayur Khas Padang, nantikan resep resep rahasia khas daerah lain hanya di web ini yah.
