Resep Rendang Daging Sapi Lembut Asli Padang

Daging merupakan bahan masak yang banyak digemari oleh masyarakat karena rasa daging yang enak, berasal dari hewan sapi yang pada umumnya banyak diperjual belikan di pasar. Daging banyak sekali di olah menjadi salah satu resep masakan yang enak seperti resep rendang daging pedas asli Padang Minangkabau. Meski tidak hanya bisa dijadikan rendang daging bisa juga dimasak sebagai bakso, daging kecap kental dan pedas, dendang daging, dan masih banyak sekali olahan daging yang enak dan sedap lainnya. Masalahnya adalah bagaiman membuat daging yang akan anda makan menjadi lembut dan empuk ketika di gigit. Inilah kenapa daging tidak cocok bagi lansia yang ingin menikmati olahan daging karena memang alot ketika kita memakannya.

Resep Rendang Daging Sapi Lembut Asli Padang

Salah satu yang kami tahu ialah dengan menggunakan daun pepaya untuk membuat daging sapi lembut dan empuk. Daun pepaya memiliki enzim yang disebut dengan enzim papain, inilah satu enzim yang bisa membuat lunak daging pada daun pepaya. Cara yang paling diterapkan ialah dengan remas daun pepaya hingga getah pada daun keluar, dan gunakan remasan daun tersebut untuk membungkus daging selama kurang lebih 30 menit. Setalah anda diamkan, bisa langsung dicuci hingga bersih.

Itu cara yang mudah, ada cara lain seperti di presto ketika masih mentah dan tidak ada campuran bahan apapun. Jadi ketika kita akan mengolah akan sangat mudah sekali memotongnya.

Dalam pembuatan rendang sangatlah penting untuk bisa membuat daging menjadi empuk, inilah yang membuat enak ketika anda menyantap masakan dari Minangkabau. Berikut ini adalah resep rendang daging yang bisa anda coba ketika sedang bersantai dirumah. Siapkan bahan terlebih dahulu ya mom….

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • santan dari 1 buah kelapa
  • 1 lembar daun Kunyit
  • 1 lembar daun Salam
  • garam secukupnya saja
  • 1/2 sendok gula

Bumbu halus:

  • 1 ons cabe keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 batang serai
  • 3 sendok bubuk cabe

Cara membuat rendang daging:

  1. Setelah anda mengikuti cara bagaimana untuk melunakkan daging diatas, anda bisa langsung memotong daging menjadi beberapa bagian kotak-kotak atau sesuai selera. Sisihkan.
  2. Masukkan daging pada sebuah wajan lalu taburi dengan garam.
  3. Anda bisa menghaluskan bumbu halus dengan cara blender atau menumbuknya saja, lalu anda campurkan bumbu halus pada pada daging, tambahkan santan, sedikit gula, daun salam dan daun kunyit.
  4. Masukkan santan cair lalu daduk-aduk hingga bumbu tercampur pada daging.
  5. Rebus daging dengan api sedang, sesekali diaduk. Rebus hingga air menyusut.
  6. Tambahakan air seskali atau bila ada perasan santan yang masih sisa anda bisa menuangkannya.
  7. Setelah air surut dan santan surut anda bisa mematikan api.

Note:

  • Gunakan api sedang agar tidak gosong.
  • Harus sering diaduk juga agar santan tidak pecah pada saat awalnya.

Itulah resep rendang daging yang bisa anda coba terapkan dirumah. Bila anda masih belum paham bisa membaca kembali resep yang ada pada halam situs ini. Anda bisa membuat ini sangat enak pastinya… Selamat mencoba dan nikmati hari anda dengan senyuman.

Resep Rendang Daging Sapi Lembut Asli Padang | Debra | 4.5