Resep Rawon Asli Spesial Daging Sapi Paling Enak

Resep rawon memang sudah terkenal sejak dahulu di Indonesia, tepatnya di Jawa Timur rawon adalah menu masakan yang selalu dijadikan hidangan ketika ada resepsi pernikahan, tahlilan, khitanan, atau acara hajatan yang lainnya. Sudah tidak asing lagi ketika anda mendengar kata rawon di telinga anda pastinya, resep ini sudah menjamur hingga nusantara, bahkan di Malaysia juga sangat terkenal. Rawon adalah salah satu sup kuah yang berwarna hitam karena disajikan dengan bahan bernama kluwek yang ada di Jawa. Kluweklah yang membuat rawon menjadi hitam dan memiliki rasa khas sendiri dibandingkan dengan rasa sup yang lainnya. Rasanya sangat gurih dan sedap, pedas juga bila anda suka dengan sambal dari rawon.

Resep Rawon Asli Spesial Daging Sapi Paling Enak

Rasanya yang enak juga bila anda menambahkan dengan toge atau cambah untuk penyedap rasa. Ini akan menambah khas dari rasa rawon itu sendiri. Bila anda bukan dari Jawa lalu pernah makan rawon ketika berkunjung ke Jawa Timur misalnya dan sempat mencicipi rasa dari rawon pasti penasaran bagaimana untuk bisa membuatnya. Ini sangat mudah sekali, anda hanya butuh bahan khusus tang diperlukan dan sekilogram daging segar yang merupakan bahan utama dari rawon. Sering kali juga rawon tersedia pada warung dipinggir jalan, pada restauran ternama juga ada. Itulah yang membuat rawon istimewah karena sudah terkenal dimana-mana maka dari itu banyak orang yang menjadikan olahan rawon sebagai bisnis kuliner.

Bila anda ingin membuat ini sangat mudah sekali, silahkan ikut beberapa langkah yang ada dibawah yang sebelumnya anda siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging segar, bisa memilih khusus untuk rawon
  • 7 sdm minyak goreng
  • 500 gram tulang sapi
  • 2 liter air

Bahan-bahan bumbu:

  • 1 potong lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 potong jahe, memarkan
  • 3 buah jeruk purut diambil bagian kulit wanginya saja
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 1 sdt gula

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering
  • 4 buah bawang merah
  • kapulaga secukupnya
  • cengkeh secukupnya
  • 3 buah siung putih
  • 1 sdm garam dan penyedap
  • 2 sendok makan ketumbar
  • terasi secukupnya
  • 1 ruas kunyit
  • Kayu manis sukupnya

Bahan tambahan:

  • Kecambah atau touge
  • Telur asin bila ada belah jadi 2
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya
  • Sambal sesuka anda

Cara membuat rawon:

  1. Pertama anda rebus daging sampai benar-benar empuk, kurang lebih 1 jam hingga air rebus jadi sat atau kering. Lalu potong-potong kecil-kecil.
  2. Kemudian siapkan air pada panci, tambahkan sereh, 1 kayu manis, cengkeh 4 butir dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan lagi daging pada rebusan air dan bumbu tadi.
  4. Haluskan bumbu halus yang ada diatas, setelah halus ditumis + kluwaknya jadikan satu. Tumis hingga wangi.
  5. Masukkan bumbu pada rebusan air dan daging tadi.
  6. Tambahkan royko dan garam.
  7. Cicipi rasanya bila anda rasa sudah pas silahkan anda matikan kompor.
  8. Sajikan dengan tauge dan kerupuk yang sudah anda siapkan.

Sangat mudah sekali untuk membuat rawon khas Jawa, anda bisa lansung mencoba dan menerapkan resep dan tips yang ada pada halama ini. Sudah pasti anda bisa, karena resep ini sangatlah gampang untuk dicoba oleh seorang pemula sekalipun. Bila anda ingin resep yang lainnya silahkan anda lihat pada menu kami atau bisa cek pada artikel dibawah ini. Terima kasih bunda…

Resep Rawon Asli Spesial Daging Sapi Paling Enak | Indah | 4.5